La Java Bleue
La semaine, pour vos déjeuners, La Java Bleue est un restaurant à viande et burgers mais c’est aussi une cuisine de marché et de saison. Les plats et les desserts du jour sont réalisés sur place et à partir de produits frais. Ainsi toutes les viandes et les légumes sont cuisinés quotidiennement pour vous garantir leur fraîcheur.
📍Saint-Étienne, 2 Cours Fauriel
✅Sur place, à emporter, livraison
🍽️Carné, végétarien
⌚Du lundi au dimanche : 11h30 - 23h30
Pourquoi avoir rejoint le label ?
« Dans le cadre de mon travail et par plaisir également, j'ai eu l'occasion de beaucoup voyager. Au fil de mes rencontres avec diverses personnes et cultures, il m'est arrivé de ressentir une gifle, me faisant réaliser que nous, en tant qu'Occidentaux, pouvions être perçus comme les "méchants" qui détruisent tout, qui surconsomment. Cela m'a conduit à réfléchir à la possibilité d'adopter une approche différente. Je ne prône pas nécessairement la décroissance ou un retour en arrière, mais je suis convaincu qu'il est essentiel de mener nos activités de manière plus responsable. Cela implique de consommer moins et de causer moins de dommages. Ainsi, il y a ces convictions personnelles qui guident ma perspective. »
Biodéchets valorisés
« Travaillant essentiellement des produits frais et locaux, que ce soit nos pommes de terre que nous cultivons en partenariat avec un agriculteur ou les légumes frais de moins de trois jours que nous fournit De La Ferme Au Quartier, il nous parrait évident que nos déchets alimentaires soient revalorisés. Nous avons donc fait le choix de mettre en place un tri spécifique permettant une prise en charge par Compostond et donc un retour à la terre. »
Livraison éco-responsable
« La manière dont nous livrons nos burgers compte beaucoup pour nous. Notre partenariat avec Les Coursiers Stéphanois a été une évidence. Nos valeurs communes nous ont unis sans hésitation. Cette solution nous permet de prolonger nos engagements sociaux, environnementaux et de qualité jusqu'à la porte de nos clients. »
